سلامت نیوز : یک متخصص تغذیه میگوید: استفاده از ظروف مسی نه تنها مس بدن را تأمین نمیکند بلکه مسمویتزاست. ظروف شیشهای و پیرکس بهترین ظروف محسوب میشود.
شیوا فرجی در گفتوگو با فارس در پاسخ به پرسش شهروندان در صدای مشاور سلامت خبرگزاری فارس که آیا استفاده از ظروف مسی مس بدن را تأمین میکند؟ و بهترین ظرفها برای پخت کدام است؟ پاسخ داد: استفاده از ظروف مسی به هیچ وجه توصیه نمیشود چرا که نه تنها نیاز بدن به مس را تأمین نمیکند بلکه از آنجایی که مس جزو مواد معدنی است اضافه دریافت آن میتواند سبب بروز مسمومیت در بدن شود و افرادی که در منزل مدام از ظروف مسی استفاده میکنند معمولاً با علایمی مانند تهوع، استفراغ و اسهال مواجه میشوند.
وی افزود: حتی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نسبت به مصرف ظروف مسی هشدار داده است چرا که ظروف مسی را قلعاندود میکنند و برای اینکه قلع طی واکنش شیمیایی به مس متصل شود کمی سرب هم به آن اضافه میکنند.
این متخصص تغذیه به این نکته اشاره کرد که وقتی ظروف حرارت میبیند و در عین حال غذاهایی که پایه اسیدی دارند هنگامی که در ظرف ریخته میشوتد (مثل گوجهفرنگی و آبلیمو) ممکن است قلع و سرب در غذا آزاد شود.
ظروف شیشه ای، پیرکس و لعابی بی ضررترین برای پخت
وی مناسبترین ظروف برای پخت غذا را شیشه و پیرکس عنوان کرد و افزود: ظروف لعابی هم به شرط آنکه لعاب آن آسیب ندیده باشد جزو ظروف مناسب برای پخت و پز محسوب میشود.
به گفته این متخصص تغذیه ظروف استیل نیز برای پخت و پز مناسب است به شرط آنکه بعد از پخت چیزی را در آن نگهداری نکنیم و سریع ظرف را جابهجا کنیم تا واکنش شیمیایی صورت نگیرد.
فرجی در پاسخ به اینکه ظروف تفلون و چدن که دارای لایه محافظ هستند چقدر برای پخت مناسبند گفت: تا زمانی که این ظروف سالم باشند مشکلی نیست اما به محض آنکه کوچکترین آسیبدیدگی بر اثر حرارت و ضربه به سطوح فلزی این ظرفها وارد شود سطوح تفلونی این ظروف وارد غذا میشود که برای بدن مضر است.
کادمیوم ظروف نچسب سبب اختلال در رشد و کم خونی میشود
عضو انجمن علمی تغذیه تصریح کرد: کادمیوم موجود در ظروف تفلون فلز سنگینی است که سرطانزاست و تأثیر نامطلوبی در روند رشد جسمی کودکان میگذارد و حتی تحقیقات نشان داده که ممکن است سبب کمخونی شود.
ظروف آلومینیومی به مرور زمان مشکلات گوارشی ایجاد میکنند
وی در مورد مصرف ظروف آلومینیومی نیز گفت: مصرف این نوع ظروف نیز توصیه نمیشود چرا که بر اثر حرارت، آلومینیوم موجود وارد غذا شده و در طولانی مدت ممکن است مشکلات گوارشی روده و کولیت ایجاد کند.
پیشنهاد سردبیر
-
ارتباط بین خود ارضایی و اختلال نعوظ
برخی از مطالعات نشان می دهد که خودارضایی اجباری برای پورن می تواند پاسخ شما به محرک های جنسی را کاهش دهد و نعوظ را کاهش دهد. استفاده اجباری از پورن نیز با میزان بالای اضطراب و افسردگی مرتبط است که هر دو به ED کمک می کنند.
-
سرطان سینه چگونه بر پوست و ناخن شما تأثیر می گذارد؟
مشکلات ناخن و پوست مربوط به سرطان سینه و درمانهای آن میتواند از خشکی و تغییر رنگ خفیف تا راش یا عفونت جدیتر که نیاز به داروهای تجویزی دارد، متغیر باشد. انکولوژیست خود را از علائم جدید مطلع کنید. در حالی که نمی توان از برخی از این تغییرات در طول درمان جلوگیری کرد، اما روش های درمانی می تواند به تسکین و محافظت از پوست و ناخن های شما کمک کند.
-
توت فرنگی را باید با این روشها ضدعفونی کنید
مریم امینی عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره بهترین روش شستن توت فرنگی گفت: ظهور بیماریهای ویروسی و عفونی موجب شده تا روشهای شستن توت، اهمیت پیدا کند.
-
آیا کودکان خصوصیات شخصیت را از والدین به ارث می برند؟
محققان میگویند انتقال ویژگیهای شخصیتی بهطرز شگفتآوری از والدین به فرزندان محدود است.
-
نوشیدن قهوه برای این افراد ضرر دارد!
قهوه فواید و خطراتی برای سلامتی دارد. وقتی صحبت از آرتروز می شود، همین امر صادق است. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قهوه ممکن است برای برخی از انواع آرتریت مانند نقرس مفید باشد. از سوی دیگر، برخی تحقیقات نشان می دهد که قهوه می تواند خطر ابتلا به انواع خاصی از آرتریت مانند آرتریت روماتوئید و آرتروز را افزایش دهد.
-
علت خارش موی ناحیه تناسلی چیست؟
خارش موهای ناحیه تناسلی شایع است و اغلب به راحتی قابل درمان است. علل شایع آن نیز عبارتند از بثورات پوستی، درماتیت تماسی، خارش جوک، شپش ناحیه تناسلی، گال، عفونت قارچی، پسوریازیس، اگزما و فولیکولیت. اگر خارش شدید، دردناک و یا مداوم است، به پزشک مراجعه کنید.
-
نشانه های یک رابطه اشتباه چیست؟
بسیار مشاهده می شود که افراد برای رهایی از یک رابطه ناسالم عاطفی به مشاور مراجعه می کنند. جالب اینجاست که بسیاری از آنها خیلی زودتر از زمانی که نزد مشاور می آیند، فهمیده بودند که طرف مقابلشان رفتارهایی نامناسب دارد و یا اینکه دچار اختلاف نظرات زیادی هستند، اما باز به آن رابطه ادامه داده اند تا جایی که دیگر نتوانستند اخلاقیات فرد مقابل را تحمل کنند و با کوله باری از خشم و عصبانیت و در کمال درماندگی، پیش مشاور آمده اند.
-
آنچه باید درباره آسم بدانیم/ از باورهای غلط تا راههای درمان
فوق تخصص آسم و آلرژی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، درباره علل بروز آسم و آلرژی و راههای پیشگیری و درمان این بیماری، توضیحات مشروحی ارائه کرد.
نظر شما